肥牛金针菇酸菜
这酸爽够味
152克
304克
25克
2658
千卡
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步骤1/14
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所有食材
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步骤2/14
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这是市场我买回来的新鲜牛肉,用保险膜包裹成圆长条,放进冰箱冷藏,大概得一下午,具体多久要看冰箱温度
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步骤3/14
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冷冻了一下午的牛肉,把刀磨快,像我这样切,能切多薄尽量切多薄
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步骤4/14
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终于切完了,我用了一半,另一半放袋子里存冰箱里下次吃
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步骤5/14
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辣椒大蒜都切好,酸菜是成品的放一边备用就行
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步骤6/14
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金针菇焯水,捞出备用
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步骤7/14
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切好的牛肉片焯水备用
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步骤8/14
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炒锅放油,把葱麻椒大蒜放油锅里扁炒出香味
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步骤9/14
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再把酸菜倒进去,扁炒片刻
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步骤10/14
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加适量水,放金针菇,煮大概5分钟
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步骤11/14
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把煮好的酸菜和金针菇捞出来备用
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步骤12/14
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锅里剩下的汤水把牛肉片倒进去,开锅煮一分钟
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步骤13/14
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连汤汁一起倒进装酸菜金针菇碗里
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最后一步
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撒上芝麻,香葱,大蒜,锅里再放油,油锅里爆香辣椒和麻椒,往菜上浇即可
冷冻牛肉时,不能冻的太实了,不然很难切,也不能太软,只要成行,稍微有硬度就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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