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家常酱猪蹄的做法

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家常酱猪蹄

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食材清单加入采购清单

猪蹄两个

、

花椒适量

、

炖肉调料适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

豆瓣酱／甜面酱 2汤匙

、

油适量

、

干辣椒 8个

、

蚝油 1汤匙

、

盐，鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪蹄切成小块，用水泡半小时，然后锅内放水烧开，放姜片姜片，焯5分钟，捞出备用。
步骤2/4 点击查看大图
猪蹄放入锅内，放葱段，蒜瓣，姜片，炖肉调料，干辣椒，老抽适量，料酒适量倒入水，开始煮。（高压锅时间为30分钟）普通锅根据情况，猪蹄煮熟即可。
步骤3/4 点击查看大图
猪蹄煮熟后，盛出备用，干锅里放油，花椒粒，大料，辣椒段，葱姜蒜末，爆香，放入白糖和酱，然后将猪蹄放入锅内翻炒，放入蚝油，老抽上色，加适量水煮15分钟。
最后一步点击查看大图
收汁出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-15

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