芝士肉卷
好吃的能量早餐,超香的芝士肉卷。早餐有了它能量满满,真的值得尝试,如果早餐懒得做,就是当主菜和宴客菜液不错,关键是冷热都好吃哦
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步骤1/17
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里脊肉芝士备好
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步骤2/17
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把肉切成将近半厘米厚的大片
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步骤3/17
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切好的肉片用刀背横横竖竖敲打,这样肉片就被敲薄,肉质敲散
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步骤4/17
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处理好的肉片用盐和胡椒粉抓匀腌渍5分钟
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步骤5/17
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香葱切碎
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步骤6/17
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肉片铺平,放半片芝士片,中间放一点香葱
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步骤7/17
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先把芝士卷葱,卷紧一点
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步骤8/17
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在用肉片卷紧
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步骤9/17
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鸡蛋打散,玉米淀粉备好
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步骤10/17
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卷好的肉卷先沾满一层玉米淀粉
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步骤11/17
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在蘸匀鸡蛋液
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步骤12/17
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在蘸一层玉米淀粉,都做好后,静置2分钟
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步骤13/17
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炒锅热油,油五分热的时候就放肉卷炸,或者像我这样用宽油煎,慢慢翻动
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步骤14/17
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到外皮微黄就可以捞出,最后在加热油温复炸一次即可
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
卷肉卷的时候,让肉片比芝士宽一点,可以根据自己切的肉片的宽度来切芝士片的大小,在裹淀粉的时候就可以把肉卷两头捏一捏,在炸的时候芝士就不会受热融化外漏。
腌肉的时候盐不用放多,一点点就可以,因为芝士也有咸味。
玉米淀粉可以根据肉卷的量几次添加,免得多了浪费,如果有剩余就直接拌蛋液煎了,也好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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