香菇荷兰豆
碧绿的颜色，清爽的味道。荷兰豆，加入了香菇，就算不加味精，味道也很美。每个人炒荷兰豆的方式都不一样，这道菜值得试一试！
21克
5克
17克
267
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/9
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荷兰豆去筋，洗干净，装碗里。
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步骤2/9
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香菇洗干净，切片；小米椒洗干净，切块；将其分别装在碗里备用。另取一个碗，蒜头拍扁切成蒜米，装入碗里，加入干淀粉和盐，（炒菜所需要的量）加入3汤匙清水。拌匀。
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步骤3/9
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锅里注入清水，加食用油和盐，烧开。
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步骤4/9
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水开后，荷兰豆倒入锅里，汆烫至断生。
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步骤5/9
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汆烫好的荷兰豆捞出，装在盛了凉开水的碗里凉一下。
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步骤6/9
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小火将锅烧热，倒入油加温，放入小米椒炒香后，把小米椒拨向一旁，倒入香菇翻炒几下，和小米椒一起拌匀翻炒。
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步骤7/9
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荷兰豆倒入锅里，翻炒1分钟。
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步骤8/9
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蒜水芡汁拌匀后，倒入锅里，炒匀亮芡至粘稠就可以了。
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最后一步
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盛碗！
1、荷兰豆先汆烫再炒更容易熟。汆烫的时候加食用油和盐，再去冷水里晾一下，能保持荷兰豆碧绿的颜色。
2、蒜水里加入干淀粉，最后淋入，跟先炒了蒜头的味道不一样，比较清爽。
3、干淀粉不要加太多，否则会糊成一坨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-12
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