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烤猪蹄的做法

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烤猪蹄

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猪蹄 1只

、

调料葱酱蒜香叶花椒大料红曲粉盐蜂蜜香油

、

蜂蜜适量

、

柠檬 2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料如图
步骤2/9 点击查看大图
猪蹄冷水下锅，煮至水开出锅，放置待用
步骤3/9 点击查看大图
锅内放少量油，冰糖冷油下锅炒糖色（用小火翻炒，防止火大炒糊）
步骤4/9 点击查看大图
糖色炒制到这个程度即可
步骤5/9 点击查看大图
放入电饭锅，选择煮饭功能（我煮了两遍，建议用电高压锅煮炖，肉更软烂一些）
步骤6/9 点击查看大图
煮好出锅
步骤7/9 点击查看大图
猪蹄表皮均匀浇上蜂蜜
步骤8/9 点击查看大图
再挤上柠檬汁（为了让口感更清爽），放入烤箱210度上下火20分钟，拿出撒上孜然粉和辣椒粉，再放入烤箱同样温度烤10分钟即可。
最后一步点击查看大图
烤好啦，表皮是咸甜口味的，里面的肉是软香的，真的太赞啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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