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粗粮鸡蛋煎饼的做法

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粗粮鸡蛋煎饼

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在北方经常能看到有煎饼摊子，每每看到店家在制作煎饼，我总会在旁边驻足观察一阵子。一次买了一个煎饼果子尝了尝，不知道是我的口味太挑剔，还是南北饮食文化的差异，感觉并没有想象中的好吃。虽然自己在家里制作的煎饼没有那么薄，没有那么脆，但是可以刷上自己喜欢的酱料，包上喜欢吃的蔬菜，一口下去是满满的幸福感。

食材清单加入采购清单

地瓜面一大勺

、

小米面一大勺

、

面粉两大勺

、

清水适量

、

鸡蛋一个

、

盐少许

、

生菜一小把

、

黄瓜一根

、

火腿肠一根

、

豆瓣酱一小勺

、

油辣椒一茶匙

、

黑芝麻一茶匙

、

香葱一根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将所有的食材准备好。
步骤2/13 点击查看大图
将三种粉类放入料理盆中混合均匀，加入适量的清水搅拌成糊状。
步骤3/13 点击查看大图
加少许盐调味，盐一定要少放，因为之后要放豆瓣酱。
步骤4/13 点击查看大图
不粘平底锅刷薄薄一层植物油，将面糊舀入到平底锅中摊平。
步骤5/13 点击查看大图
面糊稍微凝固后打入一个鸡蛋。
步骤6/13 点击查看大图
将鸡蛋用勺子摊平，撒上黑芝麻和香葱。
步骤7/13 点击查看大图
中小火煎到面糊鼓起来后，翻面再煎几秒钟出锅。
步骤8/13 点击查看大图
将有香葱的那一面朝下放置，用毛刷刷入一层豆瓣酱。
步骤9/13 点击查看大图
再刷入一些油辣椒。
步骤10/13 点击查看大图
放入生菜，黄瓜，火腿，卷起来即可食用。
步骤11/13 点击查看大图
我用的是土鸡蛋，所以颜色看起来特别鲜艳。
步骤12/13 点击查看大图
给宝宝吃，可以刷入一层番茄酱来代替辣椒酱。
最后一步点击查看大图
非常简单，快手的一道早餐，从洗菜切菜到成品十分钟就能搞定。

小贴士

煎饼中加了一半的粗粮，吃起来也更健康一些。如果没有的话直接用面粉来代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-08

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