酱汁鲈鱼
鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 味甘性温 有健脾胃、补肝肾 止咳化痰的作用
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步骤1/11
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鲈鱼洗净,加盐、料酒及姜片腌制10分钟
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步骤2/11
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葱蒜切末,取一半洋葱切条,小米椒切圈。
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步骤3/11
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另一半葱头切丁,大把葱花切末。
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步骤4/11
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豆瓣酱三勺切碎备用
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步骤5/11
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锅内入适量油,加事先切碎的豆瓣酱,小火炒出红油。
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步骤6/11
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依次加入姜蒜末、洋葱丁及一半葱花末,小火翻炒均匀。
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步骤7/11
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锅内加一大碗开水,加3勺生抽、2勺香醋、一勺五香粉、一勺孜然粉。
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步骤8/11
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汤汁烧开后盛出备用。
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步骤9/11
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鲈鱼对半劈开,锅中加适量油,放入鲈鱼,小火慢煎10分钟,中途轻轻晃动锅体,不要给鱼翻边。
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步骤10/11
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煎至鱼身焦黄卷边,浇入事先准备的酱汁。
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最后一步
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加剩余的葱花及洋葱,小火焖煮5分钟即可出锅。配上一碗热气腾腾的白米饭,浇上一勺汤汁,简直鲜掉眉毛~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-07
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