酸辣藕片
我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询。。爽脆清甜,鲜香微辣,开胃解腻,深受喜爱。看似简单的一道凉拌小菜,要做出十足的风味,关键在于一点小技巧,和调配得恰到好处的味道。在这个天,吃上一道鲜辣爽脆的凉拌藕片,美味之火热辣全身,也是蛮嗨的。
16克
6克
49克
343
千卡
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步骤1/6
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莲藕洗净削皮,切成厚薄均匀的片,用水泡半小时,去除一些淀粉,净锅入水,加盐烧开后将藕片过熟
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步骤2/6
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过熟的藕片捞出放入冰水里
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步骤3/6
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取个小碗,将白糖、白醋、盐、柠檬汁调匀后,加入蒜片,姜片腌制半小时
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步骤4/6
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过冷水的藕片淋干水分,放入盆里,加入3勺辣椒油,在倒入调好的汁,搅拌均匀即可
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步骤5/6
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酸辣开胃,藕片爽脆
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最后一步
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1、藕片飞水时切不可时间过长,否则口感不脆爽;
2、拌好的藕放入冰箱里小半天再食用,口感更加爽脆、开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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