立夏来了！特百惠教你做款立夏蛋！墨鱼烧蛋

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墨鱼肉厚味美，蛋白质含量极高，具养血、补脾、益肾之功效。墨鱼烧蛋,二者相得益彰，墨鱼的美味自不必多说，而那“混”在墨鱼里的蛋，得了墨鱼的真传，真正的鲜香无比！欢迎喜欢自己动手制作美食的宝宝们加我微信zl25495165，打造更多的美食

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冷冻墨鱼仔一斤

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西红柿一个

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青椒一个

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姜片适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
【材料】墨鱼3个、鸡蛋15个、生姜2块、大蒜5瓣、葱白适量、草果1个、香叶2片、茴香1个、桂皮1小片（香辛料少量即可，不宜过多，会掩盖原材料的鲜美）、啤酒1大瓶、古方红糖3块、生抽1精灵杯、老抽少许、肥猪肉1块【工具】特百惠炒锅、特百惠熟食刀墨鱼烧蛋的做法步骤：1、准备好所有原材料，墨鱼去除内脏，撕掉外皮更干净美观，鸡蛋煮熟去壳后，用特百惠熟食刀在表面划几刀，带肥肉的猪肉切成片状备用；
步骤2/9 点击查看大图
2、特百惠炒锅充分预热约2分钟，加入植物油马上产生小气泡的程度，锅预热好了，此时倒入适量植物油，将植物油加热至产生油纹，放入生姜大蒜爆香，加入猪肉片翻炒，再放入葱白炒香，使猪肉片均匀地铺在锅底，依次放入三个墨鱼；
步骤3/9 点击查看大图
加入1精灵杯生抽，少许老抽，倒入1瓶啤酒没过墨鱼，再倒入鸡蛋；
步骤4/9 点击查看大图
使鸡蛋浸泡在液体中，加入3块古方红糖以及草果、香叶、茴香、桂皮等香料，盖上玻璃锅盖大火煮开后，转小火慢炖，大约需要炖50分钟左右，中间可以开盖尝一下味道，不够咸的，可以根据个人口味添加适量食盐，若水分变少而墨鱼还未煮软，可以再倒入适量啤酒，继续炖煮；
步骤5/9 点击查看大图
炖至墨鱼变软，筷子可以轻松戳入的程度，即可将墨鱼盛出，然后将鸡蛋在卤汁中继续炖煮均匀上色，充分入味之后即可熄火，美味的墨鱼烧蛋大功告成！
步骤6/9 点击查看大图
立夏最经典的食物就是'立夏蛋'了。鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。'立夏吃了蛋，热天不疰夏'，立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。今天就是立夏了，来特百惠学做各种美味的立夏蛋吧！
步骤7/9 点击查看大图
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