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五香红烧大骨头的做法

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五香红烧大骨头

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猪大骨头 4大块

、

老抽少许

、

盐适量

、

冰糖 15克

、

生姜半小块

、

葱 4段

、

油适量

、

料酒少许

、

花椒适量

、

八角适量

、

香叶 4片

、

生抽适量

、

蒜 4半

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把大骨头用水煮，多煮些时间，肉软一点小朋友也可以吃，我煮了1个半小时，省劲的话可以用压力锅煮。煮好的猪骨头汤不要扔，后面还会用到。
步骤2/4 点击查看大图
锅里放油，油的量就是正常炒菜的量就可以，油热了以后把冰糖放进去，要一个劲的摇，不要让糖糊了，看着糖已经化了把葱姜蒜放进油里，翻炒出味道以后把骨头放进锅里，翻炒一下后再把上述调料放进去，翻炒几下以后，就可以把骨头汤倒进去，汤的量和骨头一平就可以了
步骤3/4 点击查看大图
收汁炖完，汤不要太干，留点
最后一步点击查看大图
成品图，味道棒棒的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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