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燕麦面包棒的做法

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燕麦面包棒

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燕麦是公认的营养杂粮之一，可以增加饱腹感，且对身体无负担。做成面包也是棒棒的！这款面包可以干吃，也可以蘸上上自己喜欢的果酱。

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鸡蛋 1个

、

牛奶 100g

、

盐 2g

、

糖 20g

、

燕麦粉 30g

、

高筋面粉 200g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先将燕麦片用料理机打成粉末。
步骤2/15 点击查看大图
面包桶内先放入鸡蛋。
步骤3/15 点击查看大图
再放入牛奶，对角线依次放入盐和糖，二者不可直接接触。
步骤4/15 点击查看大图
再放入打磨好的燕麦粉末。
步骤5/15 点击查看大图
放入高筋面粉，中间放入酵母。
步骤6/15 点击查看大图
启动面包机开始和面，注意观察面团的状态，每个面粉的吸水性不同。
步骤7/15 点击查看大图
后加入软化的黄油继续和面，直到和面程序结束为止。
步骤8/15 点击查看大图
可以清晰地拉出薄膜，因为是杂粮面团，所以有小颗粒。
步骤9/15 点击查看大图
放温暖处发酵一个小时，用手指戳一个洞，不回弹不回缩。
步骤10/15 点击查看大图
发酵好了后，拿出来再揉一揉，恢复原状，排出空气，再盖上保鲜膜，静置二十分钟。
步骤11/15 点击查看大图
擀成长方形。
步骤12/15 点击查看大图
切成长条放入烤盘内。
步骤13/15 点击查看大图
放入烤箱二次发酵半小时，拿出来用筷子的小头依次戳洞（这步忘拍了）
步骤14/15 点击查看大图
如图所示，然后入烤箱中层180度18分钟即可。
最后一步点击查看大图
没有刷鸡蛋液，看上去真不错。

小贴士

燕麦粉就是用料理机把燕麦打成粉末，即食燕麦和煮制的燕麦即可，这款面包最后不需要刷鸡蛋液，显示出粗粮面包的质感，糖量已减少到最低。口感绵软同时还非常有嚼劲，非常好吃的一款粗粮面包，细嚼慢咽体会时还可以吃到燕麦的颗粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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