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鸡丝脆豆皮的做法

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严肃的青椒很条理分明
食材清单 加入采购清单
鸡胸肉 200g
、
料酒 200ml
、
青红椒 2个
、
姜 一个
、
花椒 适量
、
干红辣椒 适量
、
盐、白糖 适量
、
红油 适量
、
香菜 一根
、
鲜豆皮 500g
烹饪步骤
小贴士

红油的用料：辣椒粉30g、油100ml、花椒10枚、蒜1瓣、大葱1段、八角1枚红油的做法：1、将蒜拍破，大葱切成1cm的小段，除了八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中，让蒜、大葱、花椒在辣椒面的上层。2、炒锅中注入油，放入八角，用中火加热至八角变色，但并不焦黑，散发浓郁的香气时把八角捞出放入装有其他材料的碗中。3、继续加热油至冒出少量油烟，舀出一些油淋在碗中，并迅速搅拌均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-29

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