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蟹味菇滑蛋

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蟹味菇去根洗净，焯水1分钟捞出沥干；鸡蛋加少许盐、白胡椒搅匀。热油炒香蒜末，放蟹味菇翻炒10秒，倒入蛋液，待边缘凝固后轻轻推散。蛋液全熟后盛出，菇香混着蛋香，滑嫩清爽，简单快手又下饭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

蟹味菇 250g

、

盐少许

、

黑胡椒粉 1/2勺

、

小葱 1根

、

水淀粉 5g生粉+20ml水

、

九菇鲜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
打三颗鸡蛋，加适量牛奶搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
热油蟹味菇炒软
步骤3/8 点击查看大图
盛出一半放入蛋液中。
步骤4/8 点击查看大图
淋入一圈九菇鲜
步骤5/8 点击查看大图
加入水淀粉勾芡。
步骤6/8 点击查看大图
撒黑胡椒和葱花搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
另起锅倒入蛋液，用锅铲不停往中间推。
最后一步点击查看大图
蛋液盖上米饭，淋入汤汁。

小贴士

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发布于 2025-08-19

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