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皮薄肉嫩的快手纯肉烧卖的做法

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皮薄肉嫩的快手纯肉烧卖

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猪肉性平，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食虽然带米的也很好吃，但全肉的吃起来更过瘾有没有~这款烧卖用了现成的皮只要搅馅蒸熟即可省事省心又好吃懒人和新手别错过呦~

食材清单加入采购清单

云吞皮 6~7张

、

猪肉馅 200g

、

小鸡蛋 1个

、

姜 2片

、

生抽/老抽 2勺

、

盐、鸡精、味精 5分之一勺

、

香油一点(十几滴)

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肉馅内放入盐
步骤2/14 点击查看大图
放入生抽/老抽
步骤3/14 点击查看大图
放入味精
步骤4/14 点击查看大图
放入鸡精
步骤5/14 点击查看大图
放入香油
步骤6/14 点击查看大图
放入鸡蛋姜末拌匀
步骤7/14 点击查看大图
取一张云吞皮
步骤8/14 点击查看大图
随意把皮的四周弄出褶皱，放一勺肉馅
步骤9/14 点击查看大图
向上合拢
步骤10/14 点击查看大图
用手捏一捏收口，烧卖就包好啦
步骤11/14 点击查看大图
蒸笼铺上笼布，放入烧卖(没有蒸笼直接放蒸锅也一样)
步骤12/14 点击查看大图
放入蒸锅开蒸，水开后蒸5分钟即可(别蒸太久小心肉蒸老)
步骤13/14 点击查看大图
掀开盖子，开吃吧~
最后一步点击查看大图
图片可证，皮薄肉嫩汁水多肉食动物的一口大满足

小贴士

云吞皮现拿现用，在外面放久了会变硬不好包馅不要蒸太久不然老了肉就不嫩了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

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