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苏格兰黄油酥饼的做法

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苏格兰黄油酥饼

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应该算是“最佳英式点心”之一吧!!!总之是我特别喜欢的!!!做起来很简单啊很简单模具我用的是大约瓶盖大小的圆形比起一般的模具是小的多方子大概做了50块左右(以我的圆形大小为准的哈) 原方子用的模具大概会比家用普通的模具大一点点,不过没关系!加上我改了比例来算参考普通模具大约是『18块!』

食材清单加入采购清单

低筋面粉 200g

、

黄油 167g

、

香草精 1小勺

、

玉米淀粉 30g

、

糖粉 50g

、

细砂糖 70g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油切方块软化～
步骤2/13 点击查看大图
软化好大概是这个样子的!就是手指轻轻一戳能轻松戳一个坑
步骤3/13 点击查看大图
两种糖混合备用『如果只有一种糖的话也没关系的不过最好不要用粗砂糖!』
步骤4/13 点击查看大图
低筋粉和玉米淀粉过筛准备
步骤5/13 点击查看大图
黄油软化后轻轻打发然后加入糖打成发白羽毛状
步骤6/13 点击查看大图
大概这样
步骤7/13 点击查看大图
加入粉类和香草精用勺子或者刮刀搅拌均匀(粉我分了三次加因为用的碗比较小一次性加入容易扬粉)
步骤8/13 点击查看大图
拌好的样子不算太干～
步骤9/13 点击查看大图
揉成球垫一张油纸
步骤10/13 点击查看大图
油纸上下层都要撒一层面粉然后扑一张油纸在面团上擀平约0.5cm厚小心放入冷冻室10mins/冷藏室45mins
步骤11/13 点击查看大图
冷藏好后用模具按出就好了不冷藏饼干容易在移动过程中变形而且会黏在下层油纸上
步骤12/13 点击查看大图
用牙签或者叉子戳出经典的花纹每个之间要留0.5-1cm的距离烤前在冷冻室冻10mins 烤箱180上下管预热烤大约10-12分钟
最后一步点击查看大图
就ok了记得取出要完全放凉再装盒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

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