宝宝辅食食谱 豌豆芦笋浓汤
从春天一直到初夏的季节 我的厨房里都少不了它的身影 在对的季节,吃到对的食物,总有一种妙不可言的仪式感 芦笋、豌豆正当季 在市场上已经随处可见, 脆生生,水当当,怎能让人不动心? 今天来一碗清爽的芦笋豌豆浓汤 专门搭配给生长发育正旺盛的孩子们 口感绵密,香浓可口 春天最美的颜色和高营养,都在这一碗里了 除了丰富的维生素和微量元素 还能帮助孩子们很好的提高抵抗力哦~
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参考月龄:9个月以上食材准备:芦笋3根、小土豆1个、豌豆20g、配方奶150ml(可用水代替)烹饪时间:30分钟难度分析:初级
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芦笋削去外皮。因芦笋含纤维较多,所以在根部比较老的地方,我们也要削去,要不放在料理机打的时候会有许多纤维。在削外皮的时候麻麻需要掌握力度,不要太用力,要不然容易把芦笋肉肉削去一半。
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土豆削皮,切小块。
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切好的土豆放入碗中,入锅蒸15分钟即可。
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豌豆焯水大约4分钟。豌豆焯水是为了缩短烹煮的时间,而且豆类要充分煮熟才能吃哦。豌豆含铁量高,同时富含丰富的蛋白质、维E和钙,其中蛋白质里含有丰富的赖氨酸,可以提高宝宝免疫力,促进宝宝生长发育。
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把芦笋切两段。
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芦笋放入开水中煮5分钟。
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芦笋煮完捞出来,放在凉开水里泡一下。过下凉水可以保持颜色鲜绿。
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芦笋切小段。
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把土豆、芦笋、豌豆一起放入料理机,加入配方奶。加入配方奶粉主要是为了增加汤的浓香程度,母乳的妈妈可以用母乳或者水来代替哦!
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启动料理机搅打成细腻的泥糊。
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开火,将打好的泥糊倒入锅中。
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全程小火熬煮至浓稠状即可。再次加热是为了进一步使食材之间的味道相融合,还可以起到二次杀菌的效果。由于添加了配方奶粉,加热时间不宜过久哦,小火煮沸就可以关火啦!每次用到配方奶粉母乳的妈妈表示好捉急,如果是用水代替配方奶粉的话,在熬煮豌豆泥糊的时候可以加少许调制好的面粉糊(水面比例5:1)搅拌均匀,再次煮沸就可以啦,这样也可以增加汤的浓稠度和口感哦!
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最后一步
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一碗奶香味十足的芦笋豌豆汤,嗯嗯,还没入口,香气溜进了我的鼻腔内,顺着碗边轻轻的抿了一小口,娃看到我陶醉的表情,他把小脑袋凑过来,咻咻的喝了整整一大碗。
芦笋的挑选:
1、首先看芦笋的颜色要够青翠。
2、芦笋的底部,如果粗说明比较老,咸味多,太细容易煮烂。根部不要干 瘪,要饱满有水分。
3、挑选杆部笔直且有韧性的芦笋。
4、芦笋末端如过于木质化,说明芦笋不新鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
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