糖醋大虾
这种虾，叫大头虾，也叫泰国虾，冬阴功汤用的，就是它。肉质很嫩，而最好吃的部分是虾脑，而想放心的享用虾脑，最重要的一步是去掉虾囊（沙袋）。今天花花做的是糖醋味道的，用的配料也是家家都有的，主要说的是怎么清理这种虾的方法。做好之后的糖醋大虾，虾肉裹着汤汁，吃剩的汤汁拌饭，都想想就馋人。
1克
30克
31克
192
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/17
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虾洗干净
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步骤2/17
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剪掉虾脚虾须
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步骤3/17
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接下来这步非常重要，从虾眼睛后面一点剪一刀，就能看见黑色的部分，这个就是虾囊，里面都是沙子，用力挤一下，就出来了
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步骤4/17
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图片是破了的样子，如果出不来没有关系，拿剪刀挑一下，拉出来，冲洗干净就好。
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步骤5/17
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这个是挤出来的完整的样子
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步骤6/17
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去掉虾囊之后，虾脑就是干干净净的，熟了之后可以一口吸掉：）
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步骤7/17
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把背部剪开，去掉虾线，这一步还有个好处，是可以在之后烧的过程中让虾肉入味，而且好剥皮
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步骤8/17
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这样之后就是一个干干净净的虾了!
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步骤9/17
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轻轻冲洗干净，沥干水分
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步骤10/17
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葱白，姜，洋葱切末。葱青切小，准备碗汁：盐，砂糖，陈醋，生抽拌匀。
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步骤11/17
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油锅烧热，放入洋葱姜末葱白翻炒
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步骤12/17
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炒到洋葱软熟
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步骤13/17
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放入虾
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步骤14/17
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翻炒到虾都变色
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步骤15/17
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倒入碗汁，翻炒一下，盖盖闷一下
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步骤16/17
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收干汤汁就好
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最后一步
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来看看虾脑，干干净净的，没有杂质，可以放心大口吃掉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-24
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