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核桃仁戚风蛋糕的做法

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核桃仁戚风蛋糕

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鸡蛋 8个

、

低筋面粉 140g

、

糖粉（蛋黄/白） 20/130

、

玉米油 60g

、

凉开水 100g

、

核桃仁 50g

、

盐 5g

、

白醋 4滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋黄和白分开，蛋白盆必须无油无水将20克糖粉，水，油倒入蛋黄搅拌均匀，再均匀筛去低精面粉，搅拌均匀待用
步骤2/6 点击查看大图
蛋白加入盐，醋，打蛋器打发蛋白至有指甲盖大小的泡泡时，把糖粉分三次加入蛋白，不停打发，直至硬性发泡
步骤3/6 点击查看大图
将打发好的蛋白，分三次加入蛋黄翻拌均匀，成蛋液。将28*28的方盘底部垫入烘焙纸，（或者十寸圆模）将翻拌好的蛋液拿起50厘米高处往方盘里倒。这样可以消除气泡。倒入后把核桃仁均匀放入蛋液中，托起方盘振动几下去小气泡。用刮板刮平。烤箱上下130度，中层烤45分钟。（烤箱不是电脑控温的，所以时间设置长点，具体时间看自家烤箱脾气）
步骤4/6 点击查看大图
烤完以后倒扣控凉，切块即可。
步骤5/6 点击查看大图
喷香扑鼻的方形蛋糕就好了。
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营养又好吃哦！家人最爱…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-23

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