过季老香椿
4.22 这是一个谷雨前当人家是宝谷雨后嫌人家老的故事……俗话说得好，人间有人情人间有真爱……对不起我编不下去了……
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步骤1/22
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掏出提前和好发好的面团，捏上点小苏打，认真的揉匀，盖个东西搁一边儿
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步骤2/22
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锅里加水烧开，洗好的香椿扔进去
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步骤3/22
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拿筷子扒拉两下，看它全都绿了就赶紧关火
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步骤4/22
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捞出来扔到凉水里
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步骤5/22
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捞出来沥干水，拿点豆腐
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步骤6/22
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把香椿叶子和嫩点的杆儿薅下来
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步骤7/22
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认真的切碎，扔到豆腐里
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步骤8/22
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老杆们晾干了加嗷嗷多的盐腌成咸菜，实不相瞒我也不知道能不能成……但是！你看！随便腌个咸菜都是爱你的形状！
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步骤9/22
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想办法把豆腐捣/碾/压/攥碎
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步骤10/22
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根据个人口味加点糖盐花椒面和香油
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步骤11/22
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扒拉匀稍微加点淀粉
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步骤12/22
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再扒拉匀，揪点面开始包
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步骤13/22
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可以包个饼～揪个大点的面团，擀成有点厚度的圆形，铺上一层馅，用刀拉一条线
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步骤14/22
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转着圈叠起来，口啥的封好
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步骤15/22
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原始圆心向上，竖起来
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步骤16/22
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温柔的摁成一张有点厚的饼，总觉得我之前写过这饼咋做
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步骤17/22
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也可以包成包子～真的是……丑到不忍心看……
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步骤18/22
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包好了搁暖和点的地方稍微发一下，扔锅里大火蒸个十几分钟就熟啦
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步骤19/22
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你看！随便摆个咸菜都是爱你的形状！哎？随便一掰的饼好像也是？
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步骤20/22
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来，张嘴～
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步骤21/22
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今天挺忙的就不一张张的拼了，真不是我懒（望天）
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最后一步
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其实本来是想用老香椿们炒个小米的……啥啥都准备好了，米扔锅里一炒成了一坨才意识到自己把做粘豆包用的黄米当成小米给蒸了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-22
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