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一起来做豆乳盒子啊的做法

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一起来做豆乳盒子啊

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自制不加糖豆浆，小火炒香黄豆破壁机磨出黄豆粉；一层戚风蛋糕一层绵绸的黄豆酱一层醇香的奶油层层叠叠堆出的是满心满眼的幸福感，我知道你也想试试，所以现在就开始吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

戚风蛋糕一个

、

蛋黄 2个

、

奶油奶酪 100克

、

自磨无糖豆浆 200g

、

白砂糖 35+15g

、

低筋面粉 30g

、

淡奶油 150g

、

黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆乳盒子的灵魂在于自家磨的醇豆浆和熟黄豆粉，一定不能买外面的豆浆或者豆浆粉自己冲，黄豆粉可以买现成的，也可以像我一样在家自己磨粉，事先准备好一份戚风蛋糕胚非常必要。
步骤2/9 点击查看大图
蛋糕分片切割成合适的大小备用
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄打散，加入白砂糖，加入低筋面粉搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
豆浆煮沸
步骤5/9 点击查看大图
豆浆煮沸分次倒入蛋黄糊中混合均匀，再将豆浆蛋黄液倒回锅中小火加热至浓稠，加热过程中要及时搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
奶油奶酪搅打至顺滑拌入豆浆蛋黄液中，装入裱花袋备用。
步骤7/9 点击查看大图
淡奶油加糖打至九分发装入裱花袋备用。（图片是在打奶油奶酪，打发淡奶油没有拍照）
步骤8/9 点击查看大图
黄豆炒香后用料理机打磨成黄豆粉（如果是买的现成的黄豆粉忽略这步）
最后一步点击查看大图
接下来只需要组装豆乳盒子就好了，一层蛋糕片，一层豆乳酱，一层奶油，再一层蛋糕胚一层豆乳酱一层奶油，重复两次或者三次只要保证最上层是一排整齐的豆乳酱小圆包就可以，最后用筛子筛上一层黄豆粉，就可以美美的拍照了！但食用是冷藏后口感才会最好，耐心等待哦！

小贴士

这个方子的分量可以做三个280ml的小豆乳盒子，或者一个七百多毫升的大豆乳盒子，因为七百多毫升的豆乳盒子分量太大一个人一次性根本吃不完，所以我做了小豆乳盒子，当饭后甜点分量刚刚好，手掌那么大精致可爱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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