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小土豆炖肉

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孩妈美食

现在小土豆下市，最喜欢和五花肉同炖，配上米饭，要吃两碗呢。
食材清单 加入采购清单
猪五花肉 420克
、
小土豆 450克
、
家乐热炒鲜露 少许
、
葱 2段
、
姜 5片
、
花椒 25粒
、
大料 1个
、
桂皮 1小块
、
香叶 2片
、
白芷 1片
、
白胡椒粉 1克
、
料酒 1汤匙
、
老抽 1大勺
、
冰糖 50克
、
盐 4克
烹饪步骤
小贴士

1：炖煮猪肉时一定要倒入开水，因为倒入冷水会使肉的蛋白质迅速收缩，即不好炖烂也不会发出肉的鲜味。 2：炖煮猪肉时要多加一些水，炸过的土豆很吸水的。 3：炸过的土豆即使软烂也会保持漂亮的外形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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