烫种核桃吐司
采用烫种的面包呈现出松软的口感，老化慢，即使在常温下放五天口感依然柔软如初。
40克
46克
267克
1458
千卡
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步骤1/13
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黄油放入锅内加入热水煮至融化沸腾
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步骤2/13
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关火后加入高粉和细砂糖
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步骤3/13
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翻拌至无颗粒揉成团，晾凉后包上保鲜膜冰箱冷藏20个小时
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步骤4/13
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主面团除核桃仁外所有材料放入面包机桶内，烫种面团回温后撕成小块和主面团材料一同放入桶内
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步骤5/13
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启动面包机揉至完全拓展阶段
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步骤6/13
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加入熟核桃碎揉至融合
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步骤7/13
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面团移至盆内盖上保鲜膜常温发酵
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步骤8/13
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面团明显变大2倍一发完成
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步骤9/13
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发酵好的面团取出排气后分成三等份盖上保鲜膜松弛15分钟（我家女儿要吃小面包，所以我分割了一个）
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步骤10/13
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松弛好的面团按压排气两次擀卷
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步骤11/13
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放入吐司盒内盖上保鲜膜常温发酵至8分满，刷上全蛋液
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步骤12/13
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烤箱180°预热后烘烤35—40分钟，20分钟后加盖锡纸防止过度上色
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最后一步
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出炉后可以在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-22
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