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香脆花椒叶

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花椒叶性温,有健芳香健胃的功效。还有开胃的功能。花椒叶也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。 今天做的这道小吃香脆可口,咸香适宜,老少皆宜。
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烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

1.花椒芽极易炸糊,所以建议油温不要太高,还有一个就是炸的动作要快,花椒芽在油锅中的时间也就十几秒的样子 炸东西是个技术活,炸花椒芽更是个有难度的菜,建议新手谨慎尝试~ 2.为什么要用凉开水拌面糊,因为凉开水和热油产生的温差大,所以炸出来的口感更脆。 3.面糊的量自己掌握好,我用的香雪裹炸粉和凉开水的比例为1:2时正好,如果面粉太多,炸出的花椒芽就不那么脆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-04-22

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