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【低卡】咸焦糖苹果隐形蛋糕

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简单易做零失败,连打发都不需要的苹果隐形蛋糕,配上太妃糖口味的咸焦糖酱,好吃到飞起。配方来自博主@Emojoie 风靡法国的隐形蛋糕,蛋糕绵软又果香馥郁。它的原料大部分都是水果,而面糊只占很小的比例,隐形蛋糕因此得名。也因此隐形蛋糕热量比一般甜品都要低的多,就算到了该减肥掉肉肉的季节也可以放心大胆吃起来。 ​在这次的方子里,除了蛋糕的做法,我还将为大家介绍如何制作一种在法国常常用以佐餐蛋糕的酱汁——咸焦糖酱。入口微苦进口回甘,搭配水果、冰淇淋、甜品都是不二之选。
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烹饪步骤
小贴士

1. 制作生面糊时,如果牛奶温度过低,之前加入的黄油会凝固。因此加入牛奶需要微微加热至与体温相近即可。 2. 苹果建议选用偏甜偏脆的品种,这样口感更佳。 3. 烘烤蛋糕时,请持续关注蛋糕状态,如果表面焦色超过你的预期,那就需要迅速为模具加盖。 4. 吃不完的咸焦糖酱需要密封放入冰箱保存。大家不用担心口感问题,虽然放入冰箱后酱汁会变得黏稠,但是在室温下仍会恢复同样的口感。

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发布于 2017-04-21

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