山药枣泥糕
《红楼梦》里秦可卿爱吃的枣泥馅的山药糕
3克
22克
300克
1283
千卡
-
步骤1/4
将山药削皮,红枣洗干净,取高压锅底部放水及红枣,上层放山药,大火烧开转小火1分钟,关火待自然放汽;
-
步骤2/4
糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟;
-
步骤3/4
蒸好的山药取出,捣烂,加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核,取枣泥捣细;
-
最后一步
取适量糯米山药泥在手中摊开,包入适量红枣泥收口搓圆,入模具压成形即可。
防止脱模粘连,可在模子里先撒入少许干糯米粉
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发布于 2012-04-05
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