美味包子
喜欢吃面食的豆们,美味包子一起做。昨天炒菜没用完的荠菜叶过了热水放冰箱,肉沫。看到就想吃包子了,也可做馅饼。
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步骤1/11
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少许温水加酵母粉.糖搅拌融化,放上面粉。面粉吸水性不一样,水要边加边拌。和成软硬适中面团光滑,好了盖上保鲜膜。下面开始做馅。
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步骤2/11
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原料清洗干静,
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步骤3/11
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锅内放入水.盐。水开放菜叶焯烫下,捞出过凉。切沬。
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步骤4/11
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胡萝卜.菜.豆干.香菇.姜葱蒜.辣椒全切好沬。肉沫放少许香醋。
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步骤5/11
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炒锅放油烧5成热,放姜.蒜.香菇炒香。放肉沫炒散,关火。肉沫放点醋好散。
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步骤6/11
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放盐.辣椒.胡辣面.料酒.美味鲜.胡萝卜.豆干.菜叶沫.葱。
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步骤7/11
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拌匀,可试下咸淡。馅好了。
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步骤8/11
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面里加点糖发的快,把面和下做大小是中的面皮。有14个。
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步骤9/11
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面皮放2—3勺馅包好。面全包完馅可能会有余点,家里有没用完的饺子皮就可以用上了。包子盖上保鲜膜发40钟。
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步骤10/11
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包子发30分时,上蒸锅放凉水上笼屉盖好。水开放包子,蒸10-12分就好,。笼屉是早放好热的,起包子不粘的。
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最后一步
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一锅放不下,分2锅蒸。起第一锅时再放点水。第二锅包子会比第一锅发的好。
馅是半熟的蒸的快。菜可换成自己喜欢的,如韭菜.芹菜做成馅。不喜欢吃包子,可做成饼.饺子。饺子皮不能用发面,外面有买。也可以自己做。同上面一样只是不加糖和酵母粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
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