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韭菜鸡蛋包子的做法

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韭菜鸡蛋包子

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喜欢韭菜的味道，天凉想吃发面的包子，自己动手做起来

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韭菜 1斤

、

鸡蛋 4个

、

面粉 500g

、

酵母粉适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

植物油适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
基本材料
步骤2/13 点击查看大图
面加酵母和温水和成面团，用保鲜膜盖上放温暖处发酵
步骤3/13 点击查看大图
面团长大了
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋加盐五香粉打撒
步骤5/13 点击查看大图
炒锅放油，倒入蛋液炒成小块
步骤6/13 点击查看大图
韭菜切碎，拌入植物油，我用的玉米油，先拌油是为了防止韭菜出水
步骤7/13 点击查看大图
发好的面团揉成面剂子
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋和到韭菜里，加少许盐，五香粉
步骤9/13 点击查看大图
包包子，可以在网上搜到方法，我包的不太标准
步骤10/13 点击查看大图
包好了用保鲜膜盖一下，气候干燥容易干
步骤11/13 点击查看大图
这是屉布，要先用水泡下，
步骤12/13 点击查看大图
蒸锅里烧开水，放上屉布，这时包子也醒好了，摆上包子生坯，大火蒸20分钟
最后一步点击查看大图
蒸好的

小贴士

韭菜要先洗净控去水分，鸡蛋炒好晾凉，先把韭菜拌上油，最后放盐，可以最大限度减少韭菜馅出水，我和的馅包到最后也没出水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-19

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