酸菜腊肉炖春笋
朋友从家乡带了只春笋,特做了家乡口味的酸菜炖春笋,当然,腊肉是不可或缺的。
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步骤1/6
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好大一只。
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新鲜。
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毛茸茸的触感,看着都喜欢。
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切片,锅里烧水煮一下,去涩味。
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步骤5/6
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腊肉切薄片伙同小红辣椒,大蒜油炸,放春笋稍微翻炒。加清水开炖,三分钟后放酸菜,平铺在春笋上面,切记不可翻动春笋。(这是妈妈教的秘诀,翻动春笋会有苦涩味)
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最后一步
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炖二三十分钟后起锅,开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-17
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