广西的特色美食——大肚糍
因外表圆圆鼓鼓的,而给她起名叫大肚糍粑, 在我们广西老家逢年过节都会做的糍粑, 是用糯米粉加四季青叶子打磨成的粉,略带点灰绿色,有些春天的气息。 只是出来工作后很久没有吃过了 ,特别想念那家的味道 这次嫂子回了老家,就拿了些家里磨好的糯米粉下来,趁着周末就撸起袖子做吧
-
步骤1/14
点击查看大图
糯米粉和四季青叶子磨成粉混合均匀,然后加入适量的开水,揉成团
-
步骤2/14
点击查看大图
揉到软硬适中的状态
-
步骤3/14
点击查看大图
腐竹用水侵泡一会,然后切成小粒
-
步骤4/14
点击查看大图
猪肉和香菇切成小粒 ,白萝卜去皮,刨成丝,然后过滤挤掉多余的水份
-
步骤5/14
点击查看大图
锅里烧热放油,然后一次放入五花肉,腐竹,香菇,翻炒一下,再放入萝卜,翻炒一下,加入调料,盐,生抽,耗油,拌匀 ,最后快炒好了放入大蒜拌匀即可
-
步骤6/14
点击查看大图
出锅,待凉,就可以包咯
-
步骤7/14
点击查看大图
揉好的面团,分成40个小剂,然后用拇指慢慢捏成个圆形
-
步骤8/14
点击查看大图
包入馅料
-
步骤9/14
点击查看大图
先把中间捏紧,然后再捏两边的
-
步骤10/14
点击查看大图
整齐的摆放好 ,注意,底下面需要放少许的糯米粉,防粘
-
步骤11/14
点击查看大图
锅里烧开水,然后将大肚糍,依次的放入锅中,大火煮几分钟
-
步骤12/14
点击查看大图
等糍粑全部浮起来,基本就熟了
-
步骤13/14
点击查看大图
出锅咯 ,一下吃了三个,好撑
-
最后一步
点击查看大图
水煮的,好吃不上火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-17
大肚糍的其他做法
大肚糍的相关分类
大肚糍的相关推荐
-
炒莜面
15169人看过 -
云南火锅~ 富源酸汤猪脚火锅(辣汤)
61143人看过 -
#秋天怎么吃#炸面鱼儿
379546人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#老中医强烈推荐的苹果红枣水!!
1081777人看过 -
冬笋炒腊肉#精品菜谱挑战赛#
3918263人看过 -
菠萝咕咾肉,咬一口不老的灵魂
11846537人看过 -
意大利通心粉
109141人看过 -
自制风干猪肉干
3797人看过 -
#我家乡的酱油美食#酱油腊肉
122066人看过 -
早米粑
60455人看过 -
#味达美年味小馆#新手也能做成功的酱牛肉!肉酥 筋软 味道香
1171161人看过 -
年夜饭推荐之四喜福袋
4189190人看过