腊肉芋头片百合番茄炒鸡蛋
今天就跟大家分享芋头的新吃法,用腊肉来烧芋头,两种荤蔬食材的巧妙搭配在一起,腊肉的鲜香,香芋的香糯,两香和一,香而不腻,酥而不烂,芋含肉鲜,肉有芋香。这样既可做主食顶饥,又是美味菜肴,滋味十足,煮的时候满屋飘香,垂涎欲滴。。。
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步骤1/7
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准备好原材料;
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步骤2/7
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腊肉片放入锅中, 加入少许油和水,小火慢慢煎煮;
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步骤3/7
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直至水分完全蒸发, 腊肉微微出油后下入芋头片进去煎炒;
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步骤4/7
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炒至芋头表面微微发焦后加入少许水, 炖煮两分钟;
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步骤5/7
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加入适量的盐翻炒均匀, 再大火收汁;
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步骤6/7
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最后加入红椒丝进去翻炒均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1.腊肉提前蒸一下, 再切成片;如果没有提前蒸, 就将腊肉放入少许水和油一起煎,这样能让腊肉口感更润泽, 还能将里面的油脂煸炒出来; 2.注意最后加盐调味的时候一定要控制盐量, 腊肉含盐量较高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
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