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荠菜团子 --- 吃糠咽菜也美味的做法

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荠菜团子 --- 吃糠咽菜也美味

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春天里，荠菜真是尤物之前只要去北京周边景点游玩，农家乐里必有野菜团子粗粗剌剌的野菜包在玉米面团中，在煎得两面焦脆，看起来野趣十足馅里连鸡蛋都放得很少，但是味道愣是很好吃清明节的假期过后，表妹给我送来一大包焯烫好的荠菜说是家里人在田里采的，棵棵看起来都很肥美于是就想着荠菜团子可以走起啦~

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荠菜

、

玉米粉

、

面粉

、

鸡蛋

、

豆腐干

、

葱

、

蒜

、

盐

、

橄榄油

、

香油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
采回来荠菜焯烫，过冷水
步骤2/7 点击查看大图
把焯烫好的荠菜挤干水分，切碎；炒两个鸡蛋，剁碎~
步骤3/7 点击查看大图
香干两片，切碎；再准备一些葱末蒜末（蒜末平时做馅料时一般不放，但我观察过农家乐里卖的野菜团子多会放一些粗颗粒的蒜末在馅儿里）
步骤4/7 点击查看大图
把准备好的原材料拌在一起，加三勺橄榄油两勺香油，最后加盐调味
步骤5/7 点击查看大图
粗颗粒玉米粉和面粉按照5:3的比例和面，揪成半个拳头大小的剂子，擀皮，包成团子，稍稍按按扁；
步骤6/7 点击查看大图
上笼屉，蒸15分钟~（这个时候就可以出锅吃啦，如果喜欢吃表面焦脆的才执行最后一个步骤）
最后一步点击查看大图
平底锅加热，涂一层油，调成文火，将蒸好的荠菜团子放在锅里煎到两面焦黄

小贴士

开动吧~ 吃点粗粮、咽点野菜，也很美味滴~~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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