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茄子炒虾仁的做法

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茄子炒虾仁

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家里的蔬菜剩下了2个茄子，1个杏鲍菇，一点荷兰豆，品种多数量少，我就把它们一起炒了还加了点虾仁！

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虾仁 100克

、

茄子 2个

、

杏鲍菇 1个

、

荷兰豆 35克

、

色拉油适量

、

料酒 10毫升

、

盐少许

、

美极鲜味汁 10毫升

、

砂糖半小勺

、

姜片 2片

、

蒜瓣 2个

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟
步骤2/12 点击查看大图
茄子洗净切片小块
步骤3/12 点击查看大图
荷兰豆去筋去蒂切段，杏鲍菇切小块
步骤4/12 点击查看大图
起大油锅放人茄子炸软
步骤5/12 点击查看大图
捞出沥干油
步骤6/12 点击查看大图
接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出
步骤7/12 点击查看大图
把虾仁过油至变色捞出
步骤8/12 点击查看大图
锅中留底油，爆香姜蒜末
步骤9/12 点击查看大图
先放入荷兰豆翻炒一下，接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀，加点盐和砂糖调味
步骤10/12 点击查看大图
加入虾仁继续翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
最后淋上一点美极鲜味汁拌匀
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

茄子和杏鲍菇过油后就缩短了煸炒的时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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