菠萝咕咾肉
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今天的午餐是菠萝咕咾肉,说是菠萝,其实应该是凤梨,菠萝和凤梨本来就有点不一样,菠萝偏酸,凤梨比较酸甜,凤梨为凤梨科植物凤梨的果实。台湾府志中解释:凤梨,叶薄而阔,而缘有刺,果生於叶丛中,果皮似波罗蜜而色黄,味甘而微酸,先端具绿叶一簇,形似凤尾,故名。 凤梨果实含丰富的营养成分,糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如:铁、镁、钾、钠、钙、磷等。 凤梨果实汁液丰富,纤维柔脆,酸甜适中,芳香可口,特别含有一种天然消化成分,称凤梨酵素,有类似木瓜酵素的作用,能分解蛋白质,帮助消化,促进食欲,饭后食用,对于饮食保健最为有益。
食材清单
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主料:
五花肉
100g
凤梨
1/2个
青椒
1个
红椒
1个
鸡蛋清
1个
葱姜料酒
1勺
洋葱
1/2个
番茄酱
3勺
水
2勺
糖
1勺
盐
1勺
淀粉和面粉
各30g
又伊鲜柚子酱油
1勺
番茄
1个
姜片
4片
蒜瓣
2瓣
京葱
1根
烹饪步骤
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2017-04-14
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