菠萝咕咾肉
浏览 2140596 · 收藏 22079 · 学做 5
今天要跟大家复刻一道口味与颜值同时在线的餐馆必点硬菜“菠萝咕咾肉”。 这道菜看似复杂,其实主要食材特简单,那就是菠萝、猪瘦肉还有红椒。 这一次特别使用到了物理压榨、香醇剔透的金龙鱼一级特香花生油。这款油拥有特别丰富的不饱和脂肪酸 而且,非常适合中餐,即使经过油炸、爆炒,也能将多种营养保留下来,而且做出的菜浓香四溢。 而且包装看起来圆滚滚的,非常可爱!其实呀,这个“圆滚滚”是金龙鱼最新的充氮保鲜装,可以有效抗紫外线,防止油品氧化,更好保留有花生的香味,更浓更持久。
营养分析
查看详情
32克
32克
70克
605
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
加入采购清单
主料:
#腌肉:
适量
猪里脊肉
150g
料酒
5g
盐
1g
白胡椒粉
0.1g(一小撮)
#配菜:
适量
凤梨或菠萝
150g(不含皮半个)
红椒(灯笼椒)
80g(半个)
#蛋黄糊:
适量
蛋黄
1个(约20g)
淀粉
8g
炸肉用淀粉:
25g
#酸甜酱汁:
适量
植物油(炒酸甜酱汁使用):
20g
番茄沙司
80g
白砂糖
20g
盐(可不放)
1g
橙汁淀粉水(橙汁70g+淀粉3g)
73g
植物油(使酱汁更油亮,也可不放)
5g
烹饪步骤
-
步骤1/7
猪里脊肉切大拇指大小块状,加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟。
-
步骤2/7
凤梨去皮切块、红椒切滚刀块。
-
步骤3/7
蛋黄加入淀粉搅拌均匀放入猪里脊肉块拌匀,再蘸淀粉捏紧,抖掉多余淀粉,入热油中炸至淡黄色(约3分钟左右)捞出。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-10-11
换个做法
菠萝咕咾肉的其他做法
菠萝咕咾肉的相关分类
菠萝咕咾肉的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#菠萝咕咾肉(鸡肉版)
875765人看过 -
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见,不服来试这道菜!
3817303人看过 -
菠萝咕咾肉——酸甜可口的夏日开胃菜#夏日吃货嘉年华#
167414人看过 -
菠萝咕咾肉
207233人看过 -
菠萝咕噜肉
377951人看过 -
鱼香肉丝
5668549人看过 -
迷迭香:菠萝咕咾肉
691241人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
669831人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
741968人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
705371人看过 -
糯米蒸排骨
506994人看过 -
超美味的油焖大虾
21251542人看过