是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

果酱蛋糕卷的做法

点击查看大图

果酱蛋糕卷

浏览 3.5万 · 收藏 378 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

很多小伙伴觉得蛋糕卷很难整我也这么过来开裂下榻也是醉醉哒其实，一是要找到靠谱的方子，二是要有一台靠谱的烤箱然后就是一些经验所以说多整几遍是很有用的

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个（一个50g）

、

色拉油 45g

、

水 70g

、

低粉 80g

、

糖 50g

、

醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，稍微打发。
步骤2/10 点击查看大图
加入色拉油用手动蛋糕器拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入水，拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入过筛的低粉，拌均匀，成蛋黄糊。
步骤5/10 点击查看大图
蛋白内加入醋，分三次加入糖，打发至略下垂的状态，即蛋白霜。
步骤6/10 点击查看大图
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内，切拌拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
将蛋糕糊从高处加入烤盘内（不粘金盘，28x28cm），震出大气泡。
步骤9/10 点击查看大图
加入预热180°的烤箱内，第二层，大约15分钟。
最后一步点击查看大图
出炉、震出热气，稍微冷却，拿出一张稍大的油纸垫好，反面朝上，用刀划一刀痕迹，刷上果酱，卷起，等待少许时间。打开后，切除两头即可。

小贴士

、烤箱温度看自己家的烤箱脾气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-13

换个做法

果酱蛋糕卷的相关分类

蛋糕卷菠萝青团榆钱腌笃鲜春笋更多

果酱蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许