水晶猪皮冻（哺乳期妈妈版）
所谓哺乳期妈妈版，其实就是不加那些调料，八角什么的好像会让宝妈上火，从而影响宝宝
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步骤1/7
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肉皮洗净去掉大块的肥肉，分成三段
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步骤2/7
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放锅里煮5-10分钟，猪皮变颜色了取出，放入凉水中
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步骤3/7
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去掉猪皮上的猪毛和多余的油脂，个人认为用不锈钢的勺子刮更容易去掉油脂，比用刀方便
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步骤4/7
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清理好的猪皮切丝，放入锅中，重新加水煮5分钟，此步骤是为了使油脂去除的更干净些
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步骤5/7
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煮好的猪皮丝清洗干净，放进高压锅里，倒入3碗水，没过猪皮就可以了，高压锅压35分钟
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步骤6/7
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高压锅消气后，把猪皮和汤汁倒入容器里，放凉后放入冰箱冷藏室3个小时即可（我放了一晚上）
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最后一步
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做好的猪皮冻晶莹剔透，容器倒扣脱模，切块放进盘子里。蒜切沫，两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一小勺香油调汁，将调好的汁倒入盘子中就可以吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-11
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