玛格丽特小饼干

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玛格丽特(Margaret)这个名字在中世纪的欧洲,是女性贵族的常用名 ,几乎和伊丽莎白一样常见。可见用玛格丽特来命名的小饼干,自然也平添了一份小资的色彩。这款饼干也绝对是新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。 传统的玛格丽特饼干要用到大量黄油(低粉和黄油比例在1:1),吃多了会有点腻。我在方子里稍稍做了改良,用部分色拉油来代替,整体就健康了许多,也能保持饼干的酥脆。由于只用了蛋黄部分,所以对于蛋白过敏的宝宝来说,这款饼干也是很合适的选择。另外,方子中的糖量和黄油量是经过实验多次调整过的,不要再随意调整。
食材清单
烹饪步骤
小贴士


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发布于 2017-04-09

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