惠灵顿牛排,献给爱的人(自制法式酥皮)
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Wellington Steak,是一道制作过程复杂的菜品。正是复杂,极其需要耐心,做给爱的人~
营养分析
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118克
71克
113克
1778
千卡
食材清单
加入采购清单
菲力牛排
150g
、
火腿片
4片
、
蘑菇
1个
、
洋葱
半个
、
开心果
10颗
、
夏威夷果
3个
、
葵花籽仁
1小把
、
百里香碎
一小捏
、
黑胡椒碎
适量
、
盐
适量
、
黄油(煎牛排)
10g
、
黄油(炒制)
20g
、
法式酥皮
、
高筋面粉
62g
、
低筋面粉
62g
、
黄油(和面用)
12g
、
水
68g
、
白砂糖
3g
、
盐
2g
、
黄油(裹入用)
70g
烹饪步骤
-
步骤1/29
先来制作法式酥皮,低筋面粉和高筋面粉放入碗内搅拌均匀,加入12g隔水融化的黄油和水,还有盐和砂糖,先用筷子搅拌成絮状
-
步骤2/29
然后揉成面团,不用过度揉,成团即可,然后放入冰箱冷藏1个小时
-
步骤3/29
取出面团,擀面杖擀成长方形状,把裹入用的70g黄油稍微软化后压扁放在面皮上
步骤4/29
展开全部29个步骤
发布于 2017-04-08
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