酿豆腐
酿豆腐具有汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美的特色,是一款老少皆宜的营养菜品!
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步骤1/10
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香菇提前泡发,去蒂剁碎。
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步骤2/10
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胡萝卜洗净剁碎。
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步骤3/10
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五花肉去皮洗净剁碎。
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步骤4/10
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取一容器,将香菇、胡萝卜和肉末放入,加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋。
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步骤5/10
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顺一个方向搅拌均匀。
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步骤6/10
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油豆腐开一口,将肉末塞入填满。
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步骤7/10
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取一盘子,将油豆腐摆放整齐,用青豌豆点缀。
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步骤8/10
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锅中油热后放入白糖炒制糖浆,加少许盐,最后倒入水淀粉勾芡。
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步骤9/10
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将芡汁淋在油豆腐上。
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最后一步
隔水蒸15分钟即可。
1.可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮,最后勾芡起锅。但造型会差一点。
2.芡汁中可以根据个人口味加醋或香油,加番茄酱也是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-07
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