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辣炒鱿鱼的做法

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辣炒鱿鱼

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背后的故事就是心情不太好，鱿鱼的营养价值啥的不去谈，都是百度出来的，单纯的想做点辣辣的，刺激一下悲伤的心情，做饭也算是一种修心吧，暂时忘记一切烦恼，用心做出来的菜，就算不好吃，心里也得劲。

食材清单加入采购清单

鱿鱼两条

、

干辣椒丝四个

、

干辣椒圈四个

、

酱油适量

、

料酒适量

、

洋葱两个

、

葱一段

、

花椒适量

、

蒜 4瓣

、

盐适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱿鱼板，拉斜条，想花多就密点，我是为了入味，偷懒了
步骤2/5 点击查看大图
鱿鱼板切块，鱿鱼须子切小段，备好
步骤3/5 点击查看大图
葱蒜切片，姜切丝，辣椒圈和辣椒丝备好，洋葱切片，辣椒切断，备好
步骤4/5 点击查看大图
烧水，待水开后倒入备好的鱿鱼，再次开锅后，捞出鱿鱼，沥干，备用。
最后一步点击查看大图
热锅烧油，以此放入葱姜蒜，爆锅，再加入辣椒圈，炒出香味后放鱿鱼，加入料酒，酱油，再加入青椒洋葱，盐，最后放辣椒丝，装盘出锅。

小贴士

家里没有香菜了，如何有香菜，装完盘放点香菜点缀一下还能好看点，鱿鱼焯水时别煮太大，口感不好，辣椒分圈和丝，圈是拿热油烫一下出辣椒的香味，辣椒丝一是为了更辣，在一个是为了美观，最好多颠勺，让所有菜受热均匀，配菜还不容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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