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发面红糖芝麻小酥饼的做法

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发面红糖芝麻小酥饼

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过年回老家，老妈家没有烤箱，对于吃货，不倒腾点吃的太难受，于是就用不粘锅做了些小饼，结果儿子还有侄子都喜欢吃，这几天两个孩子又吵着要吃，回到家了，那就用烤箱做起来吧，哈

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面粉 330克

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糖 5克

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酵母 3克

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水 200克

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油酥：面粉 50克

、

油酥：花生油 50克

、

表面装饰：白芝麻适量

、

红糖馅：红糖 60克

、

红糖馅：面粉 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
温水放入酵母，糖融化，放入面粉，调成光滑面团，盖湿布进行室温发酵
步骤2/15 点击查看大图
发酵至约两倍大
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发酵期间制作油酥：花生油烧热，倒入50克面粉中，搅拌均匀成油酥糊
步骤4/15 点击查看大图
发酵好的面团比较软，操作台上抹点油，擀成大片
步骤5/15 点击查看大图
将油酥均匀涂抹上去
步骤6/15 点击查看大图
自上而下卷起来，切成自己喜欢的均等剂子
步骤7/15 点击查看大图
红糖馅制作：红糖或者白糖60克，加25克面粉抓均匀即可
步骤8/15 点击查看大图
取一个剂子，两头朝中间捏紧，擀成中间厚，周边薄，包红糖馅
步骤9/15 点击查看大图
包好捏紧
步骤10/15 点击查看大图
封口朝下，按压成圆饼，表面刷点糖水，撒芝麻，按压一下
步骤11/15 点击查看大图
烤箱预热，中层170度，15分钟（根据做的大小，自己家烤箱温度灵活运用）
步骤12/15 点击查看大图
凉了更好吃呢
步骤13/15 点击查看大图
外面酥酥的，里面软软甜甜的
步骤14/15 点击查看大图
忍不住吃了好几个了
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做起来吧～～

小贴士

这款小饼一定要根据自家烤箱操作，必经用不粘锅也就几分钟就熟了，一定不要烤的太干了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-06

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