酱香饼酱
酱香饼之所以好吃,主要灵魂还是咸甜微辣的饼酱。 参与活动: #川菜之魂,有机新生!#
-
步骤1/26
点击查看大图
姜、洋葱、大蒜洗好备用。
-
步骤2/26
点击查看大图
用料理机将蒜、洋葱、姜打碎。
-
步骤3/26
点击查看大图
准备一个碗,一勺黄豆酱
-
步骤4/26
点击查看大图
甜面酱1勺
-
步骤5/26
点击查看大图
郫县豆瓣酱1勺
-
步骤6/26
点击查看大图
蕃茄酱1勺
-
步骤7/26
点击查看大图
五香粉、辣椒粉、淀粉、糖。再加五勺清水混合。
-
步骤8/26
点击查看大图
锅起油炒香洋葱碎等
-
步骤9/26
点击查看大图
加入混合好酱料
-
步骤10/26
点击查看大图
翻炒粘稠后加白芝麻
-
步骤11/26
点击查看大图
酱做好后晾凉。
-
步骤12/26
点击查看大图
取少许面粉加盐和椒盐粉(没有可以不放)
-
步骤13/26
点击查看大图
倒入热油混合成油酥晾凉备用
-
步骤14/26
点击查看大图
400克面粉先倒入135克热水混合然后在倒入135克凉水和成面团,松弛10分钟。
-
步骤15/26
点击查看大图
分割4分,面团抹油盖保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤16/26
点击查看大图
松弛好取一个面团擀圆,抹上油酥。
-
步骤17/26
点击查看大图
面饼中间切1/2,然后沿着饼边缘卷成锥子立体状。
-
步骤18/26
点击查看大图
卷成立体锥子形状,收好边缘口
-
步骤19/26
点击查看大图
把饼边缘都粘合一起。
-
步骤20/26
点击查看大图
尖部朝上压成饼,再擀成饼。
-
步骤21/26
点击查看大图
锅起油放入饼
-
步骤22/26
点击查看大图
煎两面金黄,切忌不可时间太久。会影响口感。
-
步骤23/26
点击查看大图
刷上酱,撒上香菜、葱、白芝麻。
-
步骤24/26
点击查看大图
完美出锅
-
步骤25/26
点击查看大图
自制饼酱
-
最后一步
点击查看大图
切割好就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-07-02 · 湖南省
酱香饼酱的相关分类
酱香饼酱的相关推荐
-
『家常酱香饼』做法#美食视频挑战赛#
4686473人看过 -
#自己做更健康#酱香饼
1112506人看过 -
小蒜酱香饼#换着花样吃早餐#
713951人看过 -
#换着花样吃早餐#土家酱香饼,秘制酱料学会了就不用买了
7103009人看过 -
#憋在家里吃什么#酥脆酱香饼
2364239人看过 -
红烧茄子
72166249人看过 -
鱼香茄子
50160302人看过 -
不用揉面的酱香饼
9482219人看过 -
酱香饼
368436人看过 -
#夏日自制饮品指南笔记#黄桃罐头
129036人看过 -
辣子鸡丁,麻辣鲜香
189198人看过 -
黄桃罐头
1086948人看过