春日樱花酱
又是一年樱花季，竞相绽放的樱花美得醉人。在这美丽的季节，除了要赏樱花，更要把它吃进肚子里！ 除了各种樱花美食，我们还可以把它做成樱花酱。浓浓的樱花酱调入适量开水，立马变成粉红粉红的樱花茶，美得醉人。品茶时看着杯中那粉粉的花瓣，仿佛都可以留住一整个春天的粉红梦！
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步骤1/8
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樱花采摘后，一朵朵撕下樱花瓣，放入淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水；
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步骤2/8
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吉利丁粉用凉水溶解备用；
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步骤3/8
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冰糖称好备用；
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步骤4/8
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200毫升清水加冰糖中火煮化；
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步骤5/8
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加入樱花瓣，挤入半个柠檬的汁，中小火煮约3分钟左右，（不要让它沸腾，快沸腾就转最小火）
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步骤6/8
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最后加入溶化的吉利丁，中小火煮2分钟关火，晾凉后装瓶密封冷藏保存；
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步骤7/8
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成品！美美的樱花酱，晾凉的樱花酱是一种凝凝的质感哦！
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最后一步
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樱花茶！取一勺樱花酱放入玻璃杯中，冲入适量热水，一杯美美又好喝的樱花茶就可享用啦！
1.要选用关山樱，也叫八重樱，来做花酱，不认识的可以百度一下。
2.没有吉利丁粉，也可以用一小袋纯藕粉或葛根粉代替。
3.这种樱花本身是没有什么香味的，由于加了冰糖和柠檬汁，再加上樱花本身的味道，可以喝出很丰富的口感，刚入口时像梅子，而后又有樱花的清甜感，酸酸甜甜很好喝哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-05
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