蛋黄肉松青团——迷迭香
不知为何今年青团摇身一变成为新一代网红，不过比起其他稀奇古怪的馅儿，还是是咸蛋黄肉松的更爽口呢，咸蛋黄沙中带香，肉松细致略带嚼头，被软软糯糯的皮包裹着，一口下去，甜咸交融，满口都是艾草的清香。
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步骤1/9
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30克艾草粉加200克冷水搅拌均匀，做成艾草水
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步骤2/9
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艾草水中倒入280克糯米粉和60克粘米粉搅拌均匀，分次倒冷水，揉成面团
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步骤3/9
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10个咸蛋黄用勺子压碎
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步骤4/9
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将压碎的蛋黄碎和150克肉松混合均匀
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步骤5/9
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面团揪出小剂子，揉成艾草球
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步骤6/9
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把艾草球压扁
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步骤7/9
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把蛋黄肉松馅料包进去
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步骤8/9
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包好的青团放进蒸笼，在烧开水的蒸锅上大火蒸15分钟
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最后一步
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完成！
1. 揉面团时加水要少量多次。
2. 吃不完的青团一定要用保鲜膜包上，不然表皮会变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-04
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