沙拉肉松蛋糕卷
沙拉肉松蛋糕卷携带方便，口味棒棒！
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步骤1/16
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先把4个鸡蛋进行蛋白、蛋黄分离，把蛋白放入无水、无油的碗里。
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步骤2/16
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蛋黄用打蛋器进行打蛋。
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步骤3/16
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依次加入牛奶.白砂糖30g、色拉油，进行搅拌，最后加入低筋粉，搅拌均匀。
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步骤4/16
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搅拌均匀后，呈淡黄色。
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步骤5/16
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搅拌成拿起打蛋器呈流糊状。
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步骤6/16
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把蛋白进行打发,分三次加入20g白砂糖。
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步骤7/16
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把蛋白打发呈小尖角就行。
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步骤8/16
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把蛋白分三次依次加入蛋黄糊，上下搅拌，不要旋转搅拌。
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步骤9/16
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搅拌到看不到蛋白为止，完全融合。
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步骤10/16
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把蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘内，震出大气泡，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱180度烤25分钟，根据烤箱功率来调节。
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步骤11/16
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30分钟后，蛋糕烤好后，放架子上放凉。
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步骤12/16
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在蛋糕上横切几刀，到不要把蛋糕切断，再把沙拉酱刮在蛋糕卷上，刮均匀，四周涂均匀。
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步骤13/16
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再把肉松均匀放入沙拉酱上，上方边缘不用放了，否则卷起来，会挤出沙拉酱来。
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步骤14/16
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用油纸包住后卷成卷，放入冰箱30分钟。
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步骤15/16
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把蛋糕卷放入冰箱30分钟定型后，切成一块块。
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最后一步
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口感松软，入口香甜！
蛋糕糊与蛋白搅拌均匀后，要马上进行烘烤，否则容易消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-03
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