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美人椒炒蛋

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文琦
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10-30分钟   |   切墩(初级)
美人椒 8个
、
新鲜鸡蛋 3个
、
浓水淀粉 100g
、
料酒 15g
、
盐 3g
、
生抽 3g
、
糖 3g
烹饪步骤
小贴士

1.美人椒也可以用其他辣椒代替，这个季节的螺丝辣会让辣味更升级 2.在蛋液内加入浓淀粉可以使炒蛋口感极软，加入料酒增香去蛋腥气 3.在炒制辣椒时用糖代替味精，不仅提味，还可以中和掉一些过于强烈的辣意

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-26

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