味增三文鱼乌冬面
一直都对三文鱼很有爱,喜欢那种脂肪在嘴巴里融化的口感,但是刺身吃的多了,嗓子就被黏住了。煎的三文鱼更让人眷恋哦~ 家里的味增打开了有段时间了,一定要快快消灭才好! 于是就有了这道乌冬面面~ 其实,这个太适合早晨吃了!很快速的哦~这边煎着三文鱼,那边煮面,基本上可以同时完成,5分钟就能吃到~哈 还有哦~三文鱼一定,一定,一定不要煎太久~大火~第一面1分钟,翻面30秒就可以出锅了。用鱼本身的温度再给肉肉加热~ 那个成熟度是对好的!煎的久了,肉肉就不嫩了,里面的油脂就失去太多了~ 最好选择肚腩肉,够肥厚~其他区域都太薄啦~容易煎过,油脂层也相对薄~
9克
23克
5克
190
千卡
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步骤1/5
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三文鱼去刺处理好,抹满味增,腌制12小时(过夜哦!24小时也ok!更入味,如果要研制2,3天才吃,那就加大味增的量,防止变质)
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步骤2/5
腌制好的鱼肉清水冲干净上面的味增,厨房纸巾擦干水分,平底锅放一点橄榄油,烧热,大火煎鱼,第一面1分钟,翻面30秒就可以出锅了
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步骤3/5
另起锅烧水,木鱼花包在纱布里,加一大勺味增,开锅煮5分钟,然后关火焖10分钟。
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步骤4/5
做清水煮面,放荷兰豆或者其他蔬菜一起煮,乌冬面是半熟的,2分钟就能吃
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最后一步
面捞出来,倒入煮好的汤,放上煎好三文鱼,装饰就好
还有哦~三文鱼一定,一定,一定不要煎太久~大火~第一面1分钟,翻面30秒就可以出锅了。用鱼本身的温度再给肉肉加热~
那个成熟度是对好的!煎的久了,肉肉就不嫩了,里面的油脂就失去太多了~
最好选择肚腩肉,够肥厚~其他区域都太薄啦~容易煎过,油脂层也相对薄~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-26
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