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清明圆

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球小厨（美食分享）

记得小时候清明前，田埂上的清明菜都长起来了，嫩嫩的带着白色绒毛的叶子上开着一朵小黄花。每当这个时节每家每户多会出来摘点回家，准备做青圆也可以用来打成糍粑。 今年春节期间走了一趟云南，在一个佤族的原始部落里面，那里的石头墙上面也晒了一框框的清明菜，好像是用来做一种叫糯米粑粑的。 这个清明菜，是我在长江大桥下面的一块空地上摘来的很嫩。清明菜相对比艾草口感上要好，气味也比较清香一点。
食材清单 加入采购清单
糯米粉 500g
、
清明菜 200g
、
肉 200
、
豆腐干 150g
、
春笋 一株
、
胡萝卜 一根
、
虾皮 一把
、
生姜 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

和糯米粉的时候，最好用温水这样比较好和。 馅料也可以用五花肉丁、炒熟的核桃仁、花生仁、芝麻、小葱、红糖包甜的，甜腻甜腻的味道也超赞。青团甜的和盐的一起做的时候，可以做成两种形状，这样就比较不会弄错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-02

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