冰肉
平时不怎么爱吃肥肉，每次买回肉后，总会将瘦肉和肥肉分割，肥肉储存起来，一有时间就制作“冰肉”。腌成之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称“冰肉”。
-
步骤1/12
点击查看大图
将肥肉去皮洗净。
-
步骤2/12
点击查看大图
肥肉切细条状。
-
步骤3/12
点击查看大图
再切小丁，越小越好。
-
步骤4/12
点击查看大图
锅中加清水将肥肉丁煮沸，约3分钟即可。
-
步骤5/12
点击查看大图
关火后将肥肉丁冲洗干净。
-
步骤6/12
点击查看大图
取一带盖大碗将肉丁放入，加白酒6汤匙。
-
步骤7/12
点击查看大图
白糖18汤匙。
-
步骤8/12
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤9/12
点击查看大图
用保鲜袋将碗口封住。
-
步骤10/12
点击查看大图
盖上盖子。
-
步骤11/12
点击查看大图
再装进塑料袋中，扎紧封口，放入冰箱冷藏。
-
最后一步
点击查看大图
约15——20天冰肉就腌制好了，可以用着很多点心的原料。
1.肥肉、白酒和白糖的配比是100g：1汤匙：3汤匙.
2.冰肉冷藏时一定要密封好。
3.冰肉制作好后，如暂时不食用，可以用保鲜袋分装，放入冰箱冷冻。
4.白酒最好选用酱香型白酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-02
冰肉的相关分类
冰肉的相关推荐
-
【咸香广式金腿五仁月饼】为五仁月饼正名
125916人看过 -
五仁月饼（低油低糖版）
620776人看过 -
8寸草莓蛋糕
2589175人看过 -
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#榴莲披萨
160881人看过 -
斑斓椰椰凤梨蛋糕
46035人看过 -
简易又美味-榴莲披萨
1908582人看过 -
【蛋黄莲蓉月饼】——COUSS CO-750A智能烤箱出品
23408人看过 -
榴莲披萨—德普烘焙食谱
1589577人看过 -
#花式新美味就酱简单#榴莲披萨
174402人看过 -
6寸水果奶油花篮裱花蛋糕（附戚风蛋糕制作）
6480246人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20901235人看过 -
#奇妙烘焙屋#软糯榴莲披萨附万用披萨底做法
146914人看过
