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虾仁炒芥蓝片的做法

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虾仁炒芥蓝片

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对面的小菜市场上难得进了些新品种蔬菜，这芥蓝就是其中之一，芥蓝是广东的一种蔬菜，在湖北很少看到它的倩影，所以这芥蓝的价格还不便宜，但为了尝鲜，还是忍不住买了回来。上次也买回来一次，用它了炒了香肠，有些读者说这怎么跟我们平时吃的芥蓝不太一样呀，其实更确定的说我们是吃的是芥蓝的茎，虽不如我们平时吃的芥蓝菜叶部分柔软，但十分爽脆，别有风味。

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0克
4克
16克

68
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

芥蓝 1根

、

干虾仁 1小把

、

胡萝卜半根

、

糖 1小勺

、

水淀粉 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料，虾仁提前泡水；
步骤2/8 点击查看大图
烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将芥蓝片放入里面焯水；
步骤3/8 点击查看大图
焯到七、八成熟时捞出备用；
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，放入虾仁进去煸炒；
步骤5/8 点击查看大图
煸炒出香味后放入胡萝卜花进去翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
再放入焯裹水的芥蓝片进去翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
加入适量的盐、糖和水淀粉, 翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 先将芥蓝片焯煮到七、八成熟，注意焯水时加入点油和盐； 2. 选用的干虾仁，须提前泡水再煸炒香；3. 炒的时候加入点糖去除其苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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